{"product_id":"le-gall-2019","title":"Le Gall - 2019","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn champagne profondément enraciné et singulièrement poétique signé \u003cstrong\u003eYann Le Gall\u003c\/strong\u003e, viticulteur de \u003cstrong\u003eCourmas\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2019 porte un manifeste élégant : \"Un vin unitaire et identitaire\" – un vin qui refuse la compromission, qui affirme son essence avec sincérité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCette cuvée célèbre le \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e de Courmas, ce cépage souvent méconnu capable d'exprimer la plus belle générosité quand on le respecte. Cultivé sur le terroir argilo-calcaire caractéristique du village, le Meunier bénéficie d'une viticulture résolument naturelle : \u003cstrong\u003epas d'herbicide, travail du sol mécanique\u003c\/strong\u003e – une agriculture qui honore le vivant et l'écosystème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinification révèle une philosophie minimaliste et respectueuse : élevage en \u003cstrong\u003edemi-muids de 400 et 500 litres\u003c\/strong\u003e – ces grands fûts qui apportent subtilité boisée et richesse, sans dominer le vin. \u003cstrong\u003eFermentation malolactique complète et bâtonnages des lies\u003c\/strong\u003e développent complexité et rondeur remarquables. \u003cstrong\u003ePas de passage au froid, pas de filtration\u003c\/strong\u003e – ce champagne demeure brut, authentique, vivant dans sa matrice originelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDégorgé le 11 février 2025, en \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e – 1 gramme seulement – ce champagne laisse s'exprimer intégralement le Meunier de Courmas : générosité, minéralité, fraîcheur naturelle. Production confidentielle de 1 578 bouteilles. Avec ses 12,5° d'alcool, c'est un champagne rare et sincère – un cri d'identité viticole, une affirmation que chaque cépage, chaque terroir, chaque producteur peut dire quelque chose d'unique et d'incontournable au monde.\u003c\/p\u003e","brand":"CPHWINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57724674572552,"sku":"133844","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/0649\/2680\/files\/Le-Gall-2019-CPHWINES-68295828472072.heic?v=1779782560","url":"https:\/\/cphwines.com\/en\/products\/le-gall-2019","provider":"CPHWINES","version":"1.0","type":"link"}