{"product_id":"bertrand-delespierre-villedommange-2018","title":"Bertrand-Delespierre - Villedommange 2018","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn champagne singulier et profondément terroir signé \u003cstrong\u003eBertrand-Delespierre\u003c\/strong\u003e, un monocépage 100% \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e issu du magnifique village de \u003cstrong\u003eVilledommange\u003c\/strong\u003e, Premier Cru réputé pour l'excellence de ce cépage. Le nom célèbre ce terroir où les pieds de vigne expriment toute leur générosité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa parcelle, plantée en 1986 et 1991, bénéficie d'une géologie distinctive : un \u003cstrong\u003esol sablo-limoneux\u003c\/strong\u003e d'une grande finesse, une exposition nord\/nord-ouest qui préserve fraîcheur et acidité naturelle. La viticulture privilégie l'enherbement spontané et le labour mécanique – une approche respectueuse du sol et du vivant. La vendange 2018, millésime classique et élégant, révèle toute la richesse du Meunier en monocépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinification repose sur une philosophie puriste : 100% cuvée pour préserver délicatesse et minéralité. \u003cstrong\u003ePas de fermentation malolactique\u003c\/strong\u003e – un choix audacieux qui maintient l'acidité naturelle du vin, sa vivacité et sa fraîcheur caractéristique. Élevée en cuve inox, cette approche privilégie l'expression directe du fruit et du terroir. Non collé, non filtré, ce champagne demeure authentique et vivant. Dégorgé en mai 2024, avec un dosage mesuré à 2 grammes en \"\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e\", il laisse s'exprimer intégralement la minéralité du sol sablo-limoneux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProduction ultra-confidentielle de 2238 bouteilles. Avec ses 12,5° d'alcool, c'est un champagne rare de Meunier – une démonstration de ce que peut exprimer ce cépage trop souvent méconnu quand le producteur privilégie pureté, terroir et authenticité. Un véritable hymne à Villedommange et à la noblesse cachée du Meunier.\u003c\/p\u003e","brand":"CPHWINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57722330939656,"sku":"131760","price":50.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/0649\/2680\/files\/Bertrand-Delespierre-Villedommange-2018-CPHWINES-68294522667272.heic?v=1779782626","url":"https:\/\/cphwines.com\/products\/bertrand-delespierre-villedommange-2018","provider":"CPHWINES","version":"1.0","type":"link"}