{"product_id":"simon-rion-originel","title":"Simon Rion - Originel","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUne cuvée philosophique et intemporelle signée \u003cstrong\u003eSimon Rion\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003e\"Originel\"\u003c\/strong\u003e, un champagne de \u003cstrong\u003evin perpétuel\u003c\/strong\u003e qui incarne les origines et la continuité du vignoble de Courmas. Le nom évoque à la fois l'essence première et la transmission intergénérationnelle du métier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa composition révèle une philosophie oenologique profonde : 60% de la récolte 2022 – un assemblage classique composé de 50% \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e, 30% \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et 20% \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e – associés à 40% de \u003cstrong\u003eréserve perpétuelle\u003c\/strong\u003e, ce vin intemporel que Simon Rion entretient année après année, garantissant cohérence et profondeur historique à chaque cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVinifié en cuve inox et béton pour préserver fraîcheur et minéralité naturelle, le vin a connu fermentation malolactique complète. Ce champagne demeure dans cette approche du vin perpétuel : non vieilli extrêmement longtemps, mais porteur d'une richesse historique par ses réserves. Dégorgé en novembre 2024, avec un dosage de 4,5 grammes en \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, ce champagne offre une douceur tempérée et équilibrée qui accompagne l'assemblage équilibré des trois cépages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eC'est une philosophie : le vin perpétuel incarne la continuité du travail du vigneron, cette idée que chaque millésime apporte sa pierre à l'édifice d'une tradition vivante. Avec ses 12,5° d'alcool, c'est un champagne généreux et accessible, porteur d'une histoire vigneronne sincère – l'originel de Simon Rion, son essence même.\u003c\/p\u003e","brand":"CPHWINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57054236246280,"sku":"127436","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/0649\/2680\/files\/Simon-Rion-Originel-CPHWINES-67701208547592.heic?v=1779782647","url":"https:\/\/cphwines.com\/products\/simon-rion-originel","provider":"CPHWINES","version":"1.0","type":"link"}