Agrapart - Minéral 2019

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Ce Champagne Agrapart & Fils « Minéral » est un Blanc de Blancs (Chardonnay) Grand Cru du millésime 2019. Il est issu de vieilles vignes provenant des terroirs très calcaires d'Avize et Cramant, en Côte des Blancs. Cette cuvée d'auteur est élevée pour moitié en fûts de chêne, sans filtration. Proposé en Extra-Brut avec un dosage de 3 g/L, et dégorgé en octobre 2025, il cherche à exacerber l'identité et le caractère minéral du terroir, dans une approche respectueuse de la nature.

Fiche technique

Producteur :Agrapart & Fils

Millésime :2019

Contenance :750ml

Type :Champagne

Cépage :Chardonnay (Blanc de Blancs)

Origine :Terroirs Grand Cru d'Avize et Cramant (Vieilles Vignes)

Vinification :Fermentation aux levures indigènes

Dosage :3 g/L - Extra-Brut

Alcool :12.5% vol.

Élevage :Long sur lies, pour moitié en fûts de chêne, sans filtration.

Dégorgement :Octobre 2025

Profil de dégustation

Un Blanc de Blancs très pur, ciselé et puissant. Le vieillissement en fût apporte une complexité aromatique (notes légèrement toastées, épices douces) qui s'équilibre avec la tension et la salinité du terroir calcaire. La bouche est droite, concentrée et dotée d'une très longue persistance minérale.

Température de service :10-12°C

Accords mets & vin

Poissons crus (sashimis, tartare), homard grillé, fromages frais ou à pâte dure peu affinée (jeune Comté, Parmesan).

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Agrapart - Minéral 2019