• Aurore Casanova - Malo Chardonnay - CPHWINES
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CPHWINES

Aurore Casanova - Malo Chardonnay

82,32 €

Description

Ce Champagne « Malo » d'Aurore Casanova exprime la singularité du terroir calcaire du Mesnil-sur-Oger en 100% Chardonnay Grand Cru. Cette cuvée mono-cépage révèle la philosophie de la maison : une parcelle, un cépage, une identité forte. Élaborée à partir de la base de vendange 2023 enrichie de vins de réserve, mise en bouteille le 29 juillet 2024, dégorgée le 8 avril 2026. Dosage Extra Brut soulignant la minéralité cristalline du Chardonnay du Mesnil. Cette expression incarne l'observation attentive et la contemplation qu'animent Aurore et Jean-Baptiste du vignoble au chai, dans le respect de toute forme de vie.

Producteur Aurore Casanova
Contenance 750 ml
Type Champagne Extra Brut 100% Chardonnay
Cépage Chardonnay 100%
Origine Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Grand Cru
Vinification Cuvée mono-cépage Chardonnay, assemblage base 2023 et vins de réserve
Dosage Extra Brut
Alcool 13% vol.
Certification AOC Champagne Grand Cru, Produit de France
Dégorgement Avril 2026
Chardonnay pur et minéral du Mesnil-sur-Oger révélant la pureté calcaire du terroir. Bouche précise et cristalline avec notes de fruits blancs, agrumes et minéralité persistante. Structure élégante et persistante. Extra Brut soulignant la clarté aromatique et la tension du Chardonnay côte des Blancs. Finale longue et fine, reflétant la contemplation et le respect du terroir qui caractérisent la philosophie de la maison. Bouteille numérotée (n°1994/2380).
Température de service 8-10°C
Huîtres et fruits de mer délicats, poissons blancs, fromages frais, apéritif expressif

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