Publié le 12 août 2025
La cuvée Cramant Grand Cru 2019 Extra Brut de Champagne Bérêche & Fils est une expression parcellaire du terroir crayeux de Cramant, au cœur de la Côte des Blancs.
Ce Blanc de Blancs 100% Chardonnay est issu des lieux-dits Le Bateau et Chemin de Chalon, situés entre 170 et 190 mètres d’altitude, sur un sol argilo-calcaire reposant sur une craie du Campanien affleurante. Les vignes âgées de 45 ans sont cultivées avec travail des sols et respect du vivant.
La vinification est réalisée en fûts de chêne avec fermentation lente, suivie d’un élevage sur lies sans filtration. La prise de mousse sous liège et le dégorgement manuel permettent une expression pure du terroir. Le dégorgement est daté de juillet 2024, avec un dosage Extra Brut de 1 g/L.
Fiche technique
- Type : Champagne Extra Brut – Grand Cru – Blanc de Blancs
- Cépage : 100% Chardonnay
- Origine : Le Bateau & Chemin de Chalon – Cramant – Côte des Blancs – Grand Cru
- Millésime : 2019
- Sol : Argilo-calcaire – Craie du Campanien
- Exposition : Est
- Vinification : Fûts – Fermentation lente – Élevage sur lies – Non filtré
- Prise de mousse : Sous liège
- Dégorgement : Manuel – Juillet 2024 – Lot 19CRM01724
- Dosage : 1 g/L – Extra Brut
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12.5% vol
- Élaboré par : SARL Bérêche & Fils – NM607-001 – Ludes – France
- Contient : Sulfites
- Site web : bereche.com
- Température de service : 10–12°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un nez délicat sur les fleurs blanches, agrumes et minéralité crayeuse. En bouche, une texture ciselée, une bulle fine et une finale saline qui reflète la pureté du terroir Grand Cru.
👉 Techniques de dégustation pour Extra Brut
Accords mets & champagne
À savourer avec un ceviche de bar, une salade d’agrumes ou un fromage de chèvre affiné. Sa tension et sa finesse magnifient les mets iodés et végétaux.
