Chartogne-Taillet - Les Couarres

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Publié le 05 novembre 2025

Ce Champagne « Les Couarres » est une cuvée parcellaire Extra Brut élaborée par le SCEV Champagne Chartogne-Taillet à Merfy. Ce vin est issu d'une seule parcelle, « Les Couarres », dont le sol est caractérisé par des sables calcaires du Thanétien et du Cuisien. Le champagne est un assemblage dominé par le Pinot Noir (60%), complété par le Chardonnay (40%). Il est basé sur le millésime 2018, avec un élevage en fûts de 228 litres et un dosage très faible (4g/l).

Fiche technique

Producteur :Chartogne-Taillet

Contenance :750ml

Cépage :60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Dosage :Extra Brut

Alcool :12,5% vol.

Élevage :En fûts de 228 litres

Dégorgement :Juin 2023

Profil de dégustation

Complexe et vineux, reflétant l'influence du Pinot Noir et l'élevage sous bois. Attaque ample, notes de fruits jaunes mûrs, de noisette et d'épices douces. La finale est crayeuse et persistante grâce au faible dosage et au terroir.

Température de service :10°C - 12°C

Accords mets & vin

Idéal sur des volailles aux champignons, des ris de veau, des poissons gras (thon, cabillaud) ou des plats légèrement épicés.

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