Crété Chamberlin - C.D.B Premier Cru 2018

Un champagne de terroir remarquablement documenté signé Crété Chamberlin, un monocépage 100% Chardonnay Premier Cru issu de trois parcelles historiques de Cuis et Villeneuve-Renneville. "C.D.B" célèbre ces trois terroirs par leurs initiales, traçant précisément l'identité géographique et temporelle du vin.

Les trois parcelles incarnent trois générations de viticulture : Les Chaufours (plantée en 1953), Les Grandes Treilles(1987) et Les Petites Treilles (1986) – trois âges différents du vignoble qui apportent chacun sa signature matérielle et génétique. La vendange 2018 a été pressée en avril 2019 et mise en cave immédiatement.

Vinifiée en cuve inox sans fermentation malolactique, cette approche minimaliste préserve acidité naturelle et minéralité crayeuse du terroir. Un choix audacieux qui maintient la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du Chardonnay Premier Cru. L'élevage est remarquable : 5 ans et demi sur lies – une maturation exceptionnellement prolongée qui développe complexité aromatique, richesse gustative et finesse remarquables.

Dégorgé en décembre 2024, avec un dosage mesuré à 2,5 grammes en Extra Brut, ce champagne offre cette subtile douceur tempérée qui accompagne l'âge et la structure du vin. Production de 5168 bouteilles. Avec ses 12° d'alcool, c'est un champagne de grande finesse et de profondeur – une démonstration que le Chardonnay Premier Cru, guidé par le respect du terroir et du temps, peut atteindre ses plus hautes expressions.