David Léclapart - L'Amateur 2022

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Ce Champagne « L'Amateur » Premier Cru Zéro Dosage est un Blanc de Blancs (100% Chardonnay, implicite) produit par David Léclapart à Trépail (Premier Cru de la Montagne de Reims). Ce domaine est un fervent défenseur de la biodynamie (certifié ECOCERT), une méthode de travail basée sur le respect des quatre éléments créateurs (eau, terre, air, feu) et l'exclusion de tout produit chimique de synthèse. Ce vin est un Zéro Dosage (sans sucre ajouté) pour une expression pure du terroir. Il provient de la vendange 2022 (indiquée par L.V22) et a été dégorgé en avril 2025.

Fiche technique

Producteur :David Léclapart

Millésime :2022

Contenance :750 ml

Type :Champagne Premier Cru, Blanc de Blancs, Zéro Dosage

Cépage :Chardonnay

Vinification :Biodynamie, travail de cave et élevage selon cette philosophie.

Dosage :Zéro Dosage

Alcool :13,5% vol.

Certification :Certifié ECOCERT (Agriculture Biologique/Biodynamique)

Dégorgement :Avril 2025

Profil de dégustation

Un Blanc de Blancs vibrant, d'une grande énergie et tension. Le nez est pur, sur les arômes de citron vert, de poire, de sève et de notes crayeuses intenses. La bouche est d'une franchise remarquable, extrêmement sèche (Zéro Dosage), avec une effervescence fine et une minéralité persistante qui étire la finale.

Température de service :10 – 12 °C

Accords mets & vin

Sa pureté et sa tension s'accordent idéalement avec la haute gastronomie : langoustines, caviar, poissons nobles grillés, ou des fromages de chèvre affinés.

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David Léclapart - L'Amateur 2022