Domaine Vincey - Grand Jardin 2021

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Publié le 20 octobre 2025

Ce Champagne Lieu-Dit Grand Jardin du Domaine Vincey est un Blanc de Blancs parcellaire issu du Grand Cru d'Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Le millésime 2021, limité à 2370 bouteilles, est issu d'une sélection massale de Chardonnay de 1967. Élaboré selon une approche "nature" (sans intrants ni sulfites ajoutés) et en conversion vers l'Agriculture Biologique et Biodynamique, il bénéficie d'un élevage soigné de 12 mois en fût de chêne. Ce Brut Nature est l'expression profonde, riche et légèrement boisée du terroir Grand Cru d'Oger.

Fiche technique

Producteur :Domaine Vincey

Millésime :2021

Contenance :750ml

Type :Champagne Brut Nature

Cépage :Chardonnay

Origine :Oger Grand Cru, Côte des Blancs

Vinification & élevage nature. Sans intrants ni sulfites ajoutés.

Dosage :0 g/L

Alcool :12.5% VOL.

Élevage :12 mois sur lies en fût de chêne + 36 mois en cave. Tirage liège.

Dégorgement :05/2025

Profil de dégustation

Champagne de caractère, alliant finesse et richesse. Notes de fruits blancs mûrs, de noisette, de brioche légère et une touche délicate de boisé et d'épices due à l'élevage en fût. La bouche est ample, crémeuse, avec une belle fraîcheur et une finale longue et sapide.

Température de service :11-12°C.

Accords mets & vin

Volaille à la crème, risotto aux champignons, poisson de rivière à la meunière, chaource ou brillat-savarin.

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Domaine Vincey - Grand Jardin 2021