Egly-Ouriet - Grand Cru Blanc de Noirs - Les Crayères V.V.

Producteur :Egly-Ouriet

Millésime :Assemblage Base Vendange 2018

Contenance :750ml

Type :Champagne - Blanc de Noirs - Extra-Brut

Cépage :Pinot Noir (Vieille Vigne)

Origine :Grand Cru (Ambonnay)

Vinification :Levures indigènes, en fûts de chêne. Non filtré.

Dosage :Extra-Brut (1 g/L)

Alcool :12.5% vol

Élevage :Long sur lies (72 mois de passage en cave)

Dégorgement :Juillet 2025

Nez intense et profond, caractérisé par des notes de fruits jaunes confits, de pain d'épices, de grillé et une minéralité crayeuse complexe. L'élevage prolongé et la vinification en fûts de chêne lui confèrent une grande richesse.

En bouche, le champagne est puissant, vineux et structuré. L'Extra-Brut à 1 g/L assure une pureté remarquable, soutenu par une texture crémeuse et une très longue finale.

Température de service :Entre 10°C et 12°C

Ce Blanc de Noirs de terroir est un vin de gastronomie. Il s'accorde parfaitement avec des ris de veau, des poissons nobles (turbot, Saint-Pierre), ou des viandes blanches en sauce.