Franck Balthazar - Saint-Péray

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Publié le 14 août 2025

La cuvée Saint-Péray du Domaine Franck Balthazar est un vin blanc sec issu de l’Appellation Saint-Péray Contrôlée, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale.

Élaboré à partir de 100% Roussanne, ce vin est mis en bouteille à la propriété à Cornas (Ardèche). Il reflète un engagement environnemental fort et une expression minérale du terroir, avec une belle tension et une élégance naturelle.

Fiche technique

Élaboré par : Franck Balthazar

Volume : 750 ml

Type : Vin blanc – AOP Saint-Péray

Cépage : 100% Roussanne

Origine : Cornas – Ardèche – Rhône septentrional – France

Alcool : 13% vol

Profil de dégustation

Un nez subtil de fleurs blanches, de poire et de pierre humide. En bouche, une attaque vive, une texture ample et une finale saline qui révèle la tension du terroir granitique.

Température de service : 10–12°C

Accords mets & vin

À savourer avec un filet de dorade au citron, une salade de fenouil et agrumes ou un fromage de chèvre frais. Ce Saint-Péray accompagne idéalement les plats iodés et les assiettes végétales.

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Franck Balthazar - Saint-Péray