Publié le 22 août 2025
Le Melinaux 2022 est un vin rouge issu de l’Appellation Arbois Contrôlée, produit par Raphaël Pumey & Adeline Chatelain à Montigny-lès-Arsures, dans le Jura.
Ce vin est élaboré à partir de Pinots Noirs plantés en 2022 sur le terroir des Melinaux. Les raisins sont vinifiés en grappes entières, sans aucun intrant, avec une macération de 21 jours et un pressurage doux. L’élevage se fait sans intervention, pour préserver l’énergie du fruit.
Fiche technique
- Type : Vin rouge – AOC Arbois
- Millésime : 2022
- Origine : Montigny-lès-Arsures – Jura – France
- Cépage : Pinot Noir
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12% vol
- Vinification : Grappes entières – Macération 21 jours – Pressurage doux – Sans intrants
- Élevage : Naturel – Sans intervention
- Élaboré par : Raphaël Pumey & Adeline Chatelain
- Contient : Sulfites
- Température de service : 14–16°C – dans un verre à vin rouge nature
Profil de dégustation
Un nez vibrant de framboise fraîche, groseille et notes végétales. En bouche, une acidité vive, une texture fluide et une finale croquante.
👉 Déguster les Pinots Noirs du Jura
Accords mets & vin
À savourer avec une salade de betteraves rôties, un pâté en croûte végétalfromage frais aux herbes. Ce Pinot Noir naturel sublime les plats légers et les textures croquantes.
