Publié le 20 août 2025
La cuvée Mont de Tauxières 2019 Grand Cru de Champagne Georges Remy est issue de la parcelle Le Mont de Tauxières située à Bouzy, classée Grand Cru. Elle est composée à parts égales de Pinot Noir (50%) et de Chardonnay (50%), offrant un équilibre subtil entre tension et rondeur.
Vinifiée et élevée en fûts sur lies fines, cette cuvée du millésime 2019 a été tirée en juillet 2020 et dégorgée en janvier 2025, avec un dosage Brut Nature.
Édition ultra-limitée à 1060 bouteilles.
Fiche technique
- Type : Champagne Brut Nature – Grand Cru
- Cépages : 50% Pinot Noir – 50% Chardonnay
- Origine : Bouzy – Montagne de Reims – Grand Cru
- Parcelle : Le Mont de Tauxières
- Millésime : 2019
- Vinification : En fûts – Élevage sur lies fines
- Tirage : 24 juillet 2020
- Dégorgement : Janvier 2025
- Dosage : 0 g/L – Brut Nature
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12.5% vol
- Élaboré par : Domaine Georges Remy – RM-30861-01 – Bouzy – France
- Contient : Sulfites
- Température de service : 10–12°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un nez élégant mêlant agrumes, fleurs blanches et notes grillées. En bouche, une minéralité affirmée, une bulle délicate et une finale longue sur la fraîcheur et la finesse.
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Accords mets & champagne
À déguster avec un homard rôti, un risotto aux agrumes ou un comté affiné. Ce champagne accompagne parfaitement les mets fins et iodés.
