Guillaume Sergent - Olga - Rosé de Saignée

72,00 €

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Publié le 10 novembre 2025

Ce Champagne « Olga - Rosé de Saignée » est un Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut non dosé (2,5 g/L), élaboré par l'EARL G.F. Sergent à Vrigny. Il est issu du cépage Pinot Noir (100% implicite pour un Rosé de Saignée au dosage Extra Brut de la maison Sergent). La technique du Rosé de Saignée implique une macération courte du moût avec la peau du raisin pour obtenir sa couleur. Le vin a été tiré en janvier 2020 et bénéficie d'un long élevage sur lattes.

Fiche technique

Producteur :EARL G.F. Sergent

Contenance :750 ml

Type :Champagne Rosé de Saignée Extra Brut

Cépage :Pinot Noir

Vinification :Vin vivant, présence possible de dépôt naturel

Dosage: 2,5 gr/L (Extra Brut)

Alcool :13% vol.

Élevage :Tirage : Janvier 2020

Dégorgement :Juillet 2025

Profil de dégustation

Rosé puissant et vineux grâce au Pinot Noir. Le dosage faible ($2,5\text{ g/L}$) maintient la fraîcheur. Arômes intenses de fruits rouges (fraise, framboise, cerise), avec une belle structure en bouche. Le long élevage peut apporter une complexité épicée ou toastée.

Température de service: 10°C - 12°C

Accords mets & vin

Idéal sur des plats d'été ou des associations audacieuses : magret de canard, cuisine asiatique épicée, ou des desserts à base de fruits rouges peu sucrés.

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Guillaume Sergent - Olga - Rosé de Saignée