Justin Boxler - Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020

Producteur :Justin Boxler

Millésime :2020

Contenance :750ml

Type :Vin d'Alsace Moelleux / Liquoreux

Cépage :Gewurztraminer

Origine :Appellation Alsace Contrôlée

Vinification :Vendanges Tardives (raisins surmaturés)

Dosage :Vin doux/moelleux (taux de sucre élevé)

Alcool :13% vol.

Typique du Gewurztraminer en Vendanges Tardives, ce vin présente un nez exubérant, dominé par des notes de fruits exotiques confits (litchi, mangue), de rose, de miel et d'épices douces (gingembre). En bouche, il est riche, onctueux et enveloppant grâce à la concentration en sucre. L'acidité doit être suffisante pour équilibrer la douceur, offrant une finale fraîche et aromatique qui s'étire longuement.

Température de service :8 - 10°C

Sa richesse aromatique et sa douceur le destinent idéalement à la fin de repas ou à des accords audacieux.

Desserts : Tartes aux fruits (abricots, pêches), desserts à base d'épices ou de chocolat blanc.

Foie Gras : Accord classique avec le Foie Gras poêlé ou en terrine.

Cuisine Exotique : Plats épicés, cuisine indienne (curry) ou thaïlandaise, dont le piquant est adouci par la sucrosité du vin.

Fromages : Fromages bleus intenses (Roquefort, Fourme d'Ambert) ou fromages à pâte molle et croûte lavée (Munster).