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CPHWINES

Laherte Frères - Bouzy Grand Cru

70,00 € 93,33 € / 1 l

Description

Ce Champagne « Blanc de Noirs » Bouzy Grand Cru Extra Brut est produit par Laherte Frères à Chavot. Depuis 1889, ce domaine familial élabore ses vins de Champagne dans la grande tradition Champenoise, avec des vignes cultivées dans le respect du vivant et des équilibres naturels. Ce Champagne 100% Pinot Noir provient de 2 parcelles du terroir prestigieux de Bouzy, classé Grand Cru. La fermentation est spontanée avec élevage sur lies fines en fûts de chêne, passage au froid naturel et sans filtration. Dosage très sec (2 g/L), dégorgé en décembre 2024. Ce vin incarne l'engagement de la maison envers une viticulture respectueuse et une vinification naturelle et authentique.

Producteur Laherte Frères
Millésime 2021
Contenance 750 ml
Type Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru
Cépage Pinot Noir 100%
Origine Bouzy, Montagne de Reims
Vinification Fermentation spontanée, élevage sur lies fines en fûts de chêne, passage au froid naturel, sans filtration
Dosage Extra Brut (2 g/L de sucre résiduel)
Alcool 12,5% vol.
Certification AOC Champagne Grand Cru
Élevage Élevage sur lies fines en fûts de chêne
Dégorgement Décembre 2024
Puissant et expressif, caractéristique du Pinot Noir de Bouzy. Le vin développe des notes de petits fruits rouges (cerise, framboise), de sous-bois et de minéralité crayeuse. La fermentation spontanée et l'élevage en fûts de chêne apportent une complexité naturelle et une rondeur subtile. Bouche ample et structurée, très sec, révélant la puissance du terroir du Grand Cru. Finale persistante et minérale, reflétant l'engagement de la maison envers l'authenticité et le respect des équilibres naturels.
Température de service 8-10°C
Viandes rouges rôties, gibier, volailles robustes, fromages affinés à croûte lavée, charcuteries fines, cuisines robustes aux saveurs prononcées, apéritif élégant.

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