• Laherte Frères - Petit Meslier Extra Brut - CPHWINES
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CPHWINES

Laherte Frères - Petit Meslier Extra Brut

102,00 € 136,00 € / 1 l

Description

Ce Champagne « Petit Meslier » est un Extra Brut produit par Laherte Frères à Chavot. Le Petit Meslier est un cépage rare et historique de Champagne, incarnant l'engagement de la maison à affronter l'identité des espaces cultivés. Ce Champagne 100% Petit Meslier provient du terroir de Chavot, coteaux sud d'Épernay, sur terres argileuses avec limons et présence de silex, sous-sol composé de craie tendre. Vignes cultivées dans le respect du vivant et des équilibres naturels. La fermentation est spontanée en barrique de 228 litres avec fermentation malolactique réalisée. Élevage sur lies fines avec 40% de vins de réserve, passage au froid naturel et sans filtration. Dosage très sec (2 g/L), dégorgé en décembre 2024.

Producteur Laherte Frères
Contenance 750 ml
Type Champagne Extra Brut 100% Petit Meslier
Cépage Petit Meslier 100%
Origine Chavot, Coteaux Sud d'Épernay
Vinification Fermentation spontanée en barrique 228 l, fermentation malolactique réalisée, élevage sur lies fines, 40% de vins de réserve, passage au froid naturel, sans filtration
Dosage Extra Brut (2 g/L de sucre résiduel)
Alcool 12,5% vol.
Certification AOC Champagne
Élevage Élevage sur lies fines en barrique
Dégorgement Décembre 2024
Unique et complexe, caractérisé par la rareté du Petit Meslier. Le vin développe des notes élégantes d'agrumes frais, de fruits blancs et de fleurs blanches. La fermentation spontanée en barrique et la fermentation malolactique réalisée apportent une rondeur subtile et une complexité développée. Minéralité crayeuse de la craie tendre du terroir. Bouche très sec, ample et structurée, révélant la finesse du cépage historique. Finale persistante et minérale, reflétant l'authenticité et l'engagement de la maison envers les cépages oubliés et les équilibres naturels.
Température de service 8-10°C
Poissons blancs délicats, crustacés raffinés, coquilles Saint-Jacques, fromages de chèvre frais, apéritif élégant et sophistiqué, mets épurés mettant en avant la délicatesse.

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