Les Frères Mignon - Cumières 2020

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Publié le 11 octobre 2025

Ce Champagne Premier Cru, Millésime 2020 Extra Brut est élaboré par Les Frères Mignon (Julien et Florent) à Cramant. Ce vin est issu du terroir de Cumières, classé Premier Cru, où le sol de Craie et l'exposition sud offrent un "terroir chaud". Il s'agit d'un assemblage des trois principaux cépages champenois pressés ensemble, avec une majorité de Pinot Noir. L'absence totale de dosage (0 g/L) met en lumière la pureté et la minéralité du millésime.

Fiche technique

Producteur :Les Frères Mignon, Julien et Florent

Millésime :2020

Contenance :750ml

Type :Champagne Extra Brut Premier Cru

Cépage :Les trois principaux cépages champenois (Pinot Noir majoritaire, Pinot Meunier et Chardonnay) pressés ensemble

Origine :Cumières Premier Cru

Vinification :Vin non filtré, non collé, Passage au froid naturel

Dosage :0 g/L (Extra Brut/Brut Nature)

Alcool :13% vol.

Dégorgement :09/01/2025

Profil de dégustation

Ce Champagne offre une expression pure et droite, typique d'un Extra Brut/Brut Nature de Premier Cru. Le nez est marqué par la craie, des notes d'agrumes vifs (citron, pamplemousse) et de fruits rouges légers (cerise blanche) dues au Pinot Noir. La bouche est tendue, minérale et ciselée, avec une bulle fine. L'absence de dosage garantit une finale incroyablement sèche et rafraîchissante, soulignant la qualité du raisin.

Température de service :10 - 13°C

Accords mets & vin

Fruits de mer (huîtres, oursins), Sashimis et sushis, Tartares de poisson, Cuisine japonaise ou thaïlandaise peu épicée. Il est également excellent en apéritif, pour les amateurs de Champagne sec et pur.

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Les Frères Mignon - Cumières 2020