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Marguet - Shaman 22

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Ce Champagne « Shaman 22 » est un Brut Nature produit par la Maison Benoît Marguet à Ambonnay, un Grand Cru de la Montagne de Reims. Il s'agit d'un vin biologique et biodynamique (certifié Demeter), très faiblement sulfité (10 mg/L total) et non dosé (Brut Nature, 0 g/L). L'assemblage est principalement composé de Pinot Noir (84%), complété par le Chardonnay (16%). Le nom "Shaman 22" indique probablement la base de l'année de récolte ou de la Solera (base 2022). Le tirage a eu lieu en juillet 2023, avec un dégorgement en avril 2025.

Fiche technique

Producteur :Benoît Marguet

Contenance :750ml

Type :Champagne Brut Nature

Cépage :84% Pinot Noir, 16% Chardonnay

Origine :Produit de France, Grand Cru (Ambonnay)

Dosage :0gr/L (Brut Nature)

Alcool :13% vol.

Certification :Vin Biologique, Demeter

Dégorgement :15 Avril 2025

Profil de dégustation

Droit, pur et expressif, reflétant la biodynamie et le faible soufre. Le Pinot Noir majoritaire apporte de la structure et des notes de fruits rouges. Attaque puissante, milieu de bouche vineux, et finale très sèche et longue due au Brut Nature.

Température de service :10°C - 12°C

Accords mets & vin

Sa vinosité et son absence de dosage le rendent parfait pour des plats de caractère : volaille à la crème, risotto à la truffe, ou des fromages affinés (Comté, vieux Parmesan).

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