Mélanie Pfister - berg 2023

Producteur :Mélanie Pfister

Millésime :2023

Contenance :750ml

Type :Vin d'Alsace Blanc Sec (Appellation Alsace Protégée)

Cépage :Riesling

Origine :Lieux-dits « Auf dem Berg » et « Silberberg » à Dahlenheim (Nature calcaire)

Vinification :Vendanges manuelles. Vin Sec.

Alcool :13.0% vol

Certification :Biologique (FR-BIO-10) et Fair N' Green (domaine certifié durable)

Ce Riesling se distingue par sa structure droite et franche, signature de son terroir calcaire. Le nez s'ouvre sur des arômes d'agrumes (citron vert, pamplemousse) et des notes florales, évoluant vers la minéralité typique. En bouche, il est sec, d'une belle tension et très pur, avec une acidité vibrante qui assure la longueur et le potentiel de garde. La finale est marquée par une touche saline qui appelle la gastronomie.

Température de service :10 - 12°C

Ce Riesling sec et structuré est idéal avec des plats qui bénéficient de sa vivacité.

Fruits de Mer : Huîtres, coquillages, sushis et sashimis.

Poissons : Poissons nobles (bar, turbot) grillés ou en sauce au beurre blanc.

Cuisine Végétale : Asperges, plats à base de légumes verts (haricots verts, courgettes).

Accords Classiques : La cuisine thaïlandaise ou vietnamienne, ou un plat de volaille en sauce crémée et citronnée.