Oudiette Filles - UNI Terre 2022

Un champagne féminin et singulièrement authentique signé Oudiette × Filles, vigneronnes de Beaunay. "UniTerre" – unité autour de la terre – incarne la philosophie collective de cette maison de femmes engagées dans une viticulture respectueuse et une oenologie sincère.

Cette cuvée est composée à 100% de Chardonnay issu de deux parcelles distinctes, deux terroirs complémentaires qui révèlent ensemble l'identité précise de leur origine. La vendange 2022 a été pressée le 30 juin 2023, choisissant un tirage réfléchi et intentionnel.

La vinification et l'élevage privilégient la noblesse et la profondeur : 100% en fûts de chêne Français, 29 mois de vieillissement remarquablement prolongé développant complexité aromatique, richesse boisée noblement intégrée et finesse gustative exceptionnelle. La fermentation malolactique spontanée s'est opérée naturellement, libérant le vin d'une acidité volatile. Non filtré, ce champagne demeure authentique et vivant dans sa matrice originelle.

Dégorgé en novembre 2025, en Brut Nature – zéro dosage – ce champagne laisse s'exprimer intégralement les deux parcelles de Chardonnay, leur minéralité, leur élégance naturelle. Avec ses 12,5° d'alcool, c'est un champagne de profondeur et de contemplation, porté par la vision et l'engagement des vigneronnes de la maison Oudiette – un véritable hymne à l'authenticité, à la transmission féminine et à l'union autour de la terre.