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Ruppert-Leroy - Martin Fontaine 2022

Ruppert-Leroy - Martin Fontaine 2022

66,00 €
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Ce Champagne est une cuvée parcellaire « Blanc de Blancs » issue exclusivement du cépage Chardonnay. Il est élaboré par le domaine Ruppert-Leroy à Essoyes, dans l'Aube, une maison réputée pour son approche radicale et naturelle de la viticulture. Le lieu-dit « Martin Fontaine » se distingue par son sol argilo-calcaire à dominante de calcaire blanc, qui confère au vin une tension et une pureté cristallines. Fidèle à la philosophie du domaine, cette cuvée est un Brut Nature, sans soufre ajouté, offrant une expression brute et vibrante de son terroir.

Technical specifications

Producteur : Ruppert-Leroy

Millésime : Récolte 2022

Contenance : 750ml

Type : Champagne Blanc de Blancs

Cépage : 100% Chardonnay

Origine : Cuvée parcellaire « Martin Fontaine », Essoyes

Vinification : Sans soufre ajouté

Dosage : Brut Nature

Alcool : 12% Vol

Certification : Agriculture Biologique (Ecocert), Biodynamie (Demeter)

Dégorgement : Octobre 2025

Tasting profile

Un vin droit et minéral, marqué par des notes de fleurs blanches et de fruits frais, soutenu par une bulle fine et une finale saline persistante.

Température de service : 11°C

Food and wine pairings

Idéal avec des huîtres chaudes, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un vieux Comté affiné.

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