Sacy Soeur & Frère - Le Trou d’Enfer Face Sud 2023

Sacy Soeur & Frère propose Le Trou d’Enfer - Face Sud, une cuvée Blanc de Noirs issue d’une parcelle complantée du lieu-dit “Le Trou d’Enfer” à Cernay-les-Reims, exposée au sud. Assemblage équilibré de 50% de Pinot Noir et 50% de Meunier de la vendange 2023, cette champagne révèle une approche naturelle et traditionnelle. Tirage sous liège, fermentation spontanée en petite cuve inox, malolactique effectuée naturellement, non collée et non filtrée. Brut Nature sans dosage, dégorgée en avril 2026, cette cuvée incarne la philosophie minimaliste et respectueuse de la nature, certifiée Bio. Production limitée.