Sacy Soeur & Frère - Le Trou d’Enfer - Face Nord 2023

Sacy Soeur & Frère propose Le Trou d’Enfer - Face Nord, une cuvée Blanc de Blancs issue du même lieu-dit “Le Trou d’Enfer” à Cernay-les-Reims mais exposée au nord, révélant une approche minérale et fraîche. Élaborée à partir de Chardonnay 100% de la vendange 2023, cette champagne révèle une approche naturelle et traditionnelle. Tirage sous liège, fermentation spontanée en petite cuve inox, malolactique effectuée naturellement, non collée et non filtrée. Brut Nature sans dosage, dégorgée en avril 2026, cette cuvée incarne la philosophie minimaliste et respectueuse de la nature, certifiée Bio. Contrepoint minéral de la version Face Sud, elle exprime la fraîcheur de l’exposition nord. Production limitée.