Stéphane Regnault Mode Dorien N°80
Stéphane Regnault Mode Dorien N°80
Ce Champagne Grand Cru est un pur Blanc de Blancs (Chardonnay) issu de la parcelle « Les Hautes Mottes » au Mesnil-sur-Oger, l'un des villages les plus emblématiques de la Côte des Blancs. Élaborée par Stéphane Regnault, cette cuvée « Mode Dorien N°80 » a pour base la vendange 2018, complétée par 14% de vins de réserve. La vinification est naturelle (fermentation spontanée), avec un élevage important de 85% en barrique et une fermentation malolactique complète. Avec un dosage de 1 gramme par litre, il est classé Champagne Extra Brut, et a été dégorgé en juin 2024.
Fiche technique
Fiche technique
Producteur : Stéphane Regnault
Millésime : Base 2018 (avec 14% de vins de réserve 2014 à 2017)
Contenance : 750 ml
Type : Vin effervescent (Champagne) - Blanc de Blancs
Cépage : Chardonnay
Origine : Champagne (Le Mesnil-sur-Oger, Grand Cru)
Vinification : Vendanges 2018. Fermentation spontanée. Fermentation malolactique complète.
Dosage : 1 gr (Extra Brut)
Certification : Pratiques viticoles respectueuses (aucun pesticide de synthèse, enherbement, travail du sol, cycles lunaires, utilisation de plantes en tisane et décoction).
Élevage : 85% de la vendange 2018 en barrique.
Dégorgement : 06/2024
Profil de dégustation
Profil de dégustation
Température de service : 11-13°C.
Accords mets & vin
Accords mets & vin
Low stock: 1 left
- PAIEMENT SÉCURISÉ
- EMBALLAGE RENFORCÉ
- LIVRAISON RAPIDE
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*Photo non contractuelle. L'aspect réel du produit (étiquette, bouchon, etc.) peut présenter des variations mineures.
