Timothée Stroebel - Coteaux Champenois 2020 - Chardonnay

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Publié le 27 octobre 2025

Ce Coteaux Champenois Blanc "Les Cumines" 2020 est un vin tranquille, non effervescent, élaboré par l'EARL Stroebel (Domaine de Timothée Stroebel) à Villers-Allerand, un village classé Premier Cru en Montagne de Reims. Fidèle à la philosophie du vigneron, il est issu d'une Agriculture Paysanne avec une vinification "non interventionniste". Ce vin est un monocépage de Chardonnay provenant du lieu-dit "Les Cumines". Il a été mis en bouteille en août 2022 et est produit en très petite série (946 bouteilles), sublimant la minéralité et la pureté du terroir champenois sans le passage en bulle.

Fiche technique

Producteur :EARL Stroebel

Millésime :2020

Contenance :750ml

Type :Vin Blanc Tranquille

Cépage :Chardonnay

Origine :Coteaux Champenois, Premier Cru, Appellation Coteaux Champenois Contrôlée

Vinification non interventionniste

Alcool :13% vol.

Élevage :Fût de chêne

Profil de dégustation

Un Chardonnay cristallin et racé, marqué par la minéralité crayeuse. Le nez offre des notes d'agrumes (citron vert, pamplemousse), de fleurs blanches et de fruits blancs. La bouche est tendue, pure, saline, avec une finale longue et élégante qui peut développer des notes d'amande fraîche ou de beurre frais avec le temps.

Température de service :11°C à 12°C

Accords mets & vin

Poissons de rivière ou de mer à chair fine, Saint-Jacques poêlées, volaille rôtie, ris de veau, cuisine asiatique raffinée.

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Timothée Stroebel - Coteaux Champenois 2020 - Chardonnay