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CPHWINES

Vve Fourny & Fils - Cuvée R

45,50 € 60,67 € / 1 l

Description

Ce Champagne « R Multi-Millésimes » est un Extra Brut Premier Cru produit par Vve Fourny & Fils à Vertus, élaboré selon leur philosophie de rigueur absolue depuis 1856. Ce Blanc de Blancs 100% Chardonnay est maturé sous bois, d'où son appellation « R ». Issu du terroir Premier Cru de Vertus sur rendzine calcaire, avec des vignes d'un âge moyen de 50 ans. L'assemblage combine 2 millésimes consécutifs à 50% chacun. La vinification privilégie les Premières Presses avec 18 mois sur lies en fûts 100%, non filtré. Vieillissement minimum de 4 ans sur lies dans les caves du 19ème siècle. Dosage ultra-sec (3/4 g/L de sucre de raisins), bouchage garanti sans goût de bouchon. Édition limitée de 16905 bouteilles.

Producteur Vve Fourny & Fils
Millésime 2 Millésimes consécutifs (50% chacun)
Contenance 750 ml
Type Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru
Cépage Chardonnay
Origine Vertus, Vallée de la Marne
Vinification Cuvée Premières Presses, 18 mois sur lies en fûts 100%, non filtré
Dosage Extra Brut (0,75 g/L de sucre de raisins)
Alcool 12% vol.
Certification AOC Champagne Premier Cru
Élevage Minimum 4 ans sur lies dans les caves du 19ème siècle
Complexe et raffiné, caractérisé par sa maturation prolongée sous bois. Le Chardonnay exprime toute sa puissance minérale avec une belle tension et une profondeur développée par les fûts et le long vieillissement sur lies. Notes d'agrumes, de fruits blancs et une subtile complexité boisée apportant de la rondeur et de la persistance. Bouche ample et équilibrée, très sec, révélant la finesse du terroir. Finale persistante et minérale, garantie sans goût de bouchon, reflétant l'excellence de la production en édition limitée.
Température de service 8-10°C
Huîtres et fruits de mer raffinés, carpaccio de poisson blanc, coquilles Saint-Jacques, crustacés délicats, fromages de chèvre à pâte pressée, mets épurés mettant en avant la minéralité, apéritif d'exception.

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