Alexandre Grimée - Lieu-dit "Sous les Trous" 2022

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Ce Champagne mono-cépage est un Blanc de Noirs issu du Pinot Meunier provenant exclusivement du lieu-dit "Sous les Trous" dans la commune de Bonneil (Vallée de la Marne). Élaboré par Alexandre Grimée à Azy-sur-Marne, ce vin est issu de la récolte 2022. La vinification a été réalisée en fûts, et le vin est non collé et non filtré, soulignant l'approche artisanale du vigneron ("Artisan du vivant sur un hectare"). Il s'agit d'un Brut Nature, sans aucun ajout de sucre au dégorgement. Tiré le 12 avril 2023, cette cuvée a été dégorgée le 18 juillet 2025 et a été produite en 2723 bouteilles.

Fiche technique

Producteur : Grimée Alexandre

Millésime : 2022 (Année : MMXXII)

Contenance : 750 ml

Type : Vin effervescent (Champagne) - Blanc de Noirs (mono-cépage)

Cépage : Pinot Meunier

Origine : Champagne (Lieu-dit "Sous les Trous" à Bonneil)

Vinification : En fûts. Vin non collé, non filtré.

Dosage : Brut Nature

Alcool : 13% vol.

Certification : Artisan du vivant sur un hectare.

Élevage : En fûts.

Dégorgement : 18 07 2025

Profil de dégustation

Un Pinot Meunier de terroir qui promet richesse et fruit, encadré par la tension d'un Brut Nature. On peut s'attendre à des notes de fruits rouges (framboise, fraise des bois), une touche fumée ou épicée due à l'élevage en fût, et une bouche ample, vibrante et très sèche.

Température de service : 11-12°C

Accords mets & vin

Sa vinosité et son caractère s'accorderont avec des plats de la région : andouillette de Troyes, terrine de campagne, ou même avec un poisson gras comme le thon.

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Alexandre Grimée - Lieu-dit "Sous les Trous" 2022