Alizée et Thibault Tassin - Les Prévoles 2022

Producteur :Domaine Alizée et Thibault Tassin

Millésime :2022

Contenance :750 ml

Type :Vin Rouge tranquille

Cépage :Pinot Noir

Origine :Appellation Beaune Contrôlée

Vinification :Macération d'une dizaine de jours en fût, Levures et bactéries indigènes, Non chaptalisé, non collé, non filtré.

Alcool :12% vol.

Élevage :En fût de chêne pendant 24 mois

Un Pinot Noir de Bourgogne fin et élégant, marqué par son long élevage en fût. Le nez est délicat, sur les arômes de cerise noire, de framboise et des notes subtiles de sous-bois et d'épices douces. La bouche est soyeuse, avec des tanins fins et fondus, une belle acidité qui assure la fraîcheur et une longue persistance sur le fruit et le boisé noble.

Température de service :14 – 16 °C

S'accordera avec une cuisine bourgeoise : bœuf bourguignon, coq au vin, volaille de Bresse rôtie, ou des fromages à pâte molle et croûte lavée comme l'Époisses ou le Langres.