• Alizée et Thibault Tassin - Soirée d'Hiver en Pays Aubois - CPHWINES
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CPHWINES

Alizée et Thibault Tassin - Soirée d'Hiver en Pays Aubois

61,90 € 82,53 € / 1 l

Description

Publié le 04 novembre 2025

Ce Champagne « Soirée d'Hiver en Pays Aubois » est un Blanc de Noirs Brut Nature mono-cépage, entièrement élaboré à partir de Pinot Noir (100%). Il est le fruit d'un assemblage de vins issus de parcelles situées sur les communes de Celles-sur-Ource et d'Essoyes, dans la Côte des Bar, une zone de l'Aube historiquement dominée par le Pinot Noir. Millésimé 2022, il a été tiré sur liège et bénéficie d'un dosage nul (Brut Nature), mettant en avant la pureté et l'expression du fruit et du terroir. Seulement 6195 bouteilles ont été produites pour ce lot.

Producteur Producteur :SAS La Grande Ource
Millésime Millésime :Récolte 2022
Contenance Contenance : 750 ml
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage :100% Pinot Noir
Dosage Dosage :Brut Nature
Alcool Alcool :12% vol.
Élevage Élevage :Tiré sur liège (07.08.2023)
Dégorgement Dégorgement :07.04.2025
Droit, vineux et d'une grande franchise. Arômes intenses de fruits rouges (framboise, cerise) typiques du Pinot Noir de l'Aube. Minéralité présente et finale longue et sèche, sans artifice du dosage. La bulle est fine et l'acidité bien intégrée.
Température de service Température de service :10°C - 12°C
Idéal sur des mets fumés (saumon, truite), des charcuteries fines, un Tataki de bœuf ou des fromages de chèvre secs. Sa pureté s'accorde bien avec les saveurs franches.

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