• Antoine Bouvet – Les Fleurs du Silence - CPHWINES
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CPHWINES

Antoine Bouvet – Les Fleurs du Silence

60,00 € 80,00 € / 1 l

Description

Publié le 9 août 2025

La cuvée Les Fleurs du Silence Extra Brut de Champagne Antoine Bouvet est une expression sensible du terroir d’Avenay Val d’Or, élaborée à partir de vendanges allant de 2015 à 2021.

Ce champagne associe les trois cépages champenois : Chardonnay, Meunier et Pinot Noir. Le tirage a eu lieu le 12 juillet 2022, et le dégorgement7 novembre 2024, avec un dosage Brut Nature de 0 g/L et un SO₂ total de 22 mg/L.

La philosophie du domaine est limpide : « Laisser parler les fleurs du silence, dans le respect du vivant et du terroir. »

Producteur Vigneron : Antoine Bouvet
Contenance Contenance : 750 ml
Type Type : Champagne Extra Brut – Multi-vintage
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépages : Chardonnay – Meunier – Pinot Noir
Origine Origine : Avenay Val d’Or – Montagne de Reims
Vinification Vinification : Tirage du 12 juillet 2022 – Respect du vivant
Dosage Dosage : 0 g/L – Brut Nature
Alcool Alcool : 12.5% vol
Dégorgement Dégorgement : 7 novembre 2024
Un nez délicat sur les fleurs blanches, fruits secs et minéralité crayeuse. En bouche, une tension subtile, une bulle fine et une finale poétique qui reflète l’âme du terroir.
Température de service Température de service : 10–13°C
À savourer avec un tartare de Saint-Jacques, une salade de fenouil et agrumes ou un crottin de Chavignol. Sa finesse et sa pureté magnifient les mets iodés et végétaux.

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