Publié le 9 août 2025
La cuvée Les Fleurs du Silence Extra Brut de Champagne Antoine Bouvet est une expression sensible du terroir d’Avenay Val d’Or, élaborée à partir de vendanges allant de 2015 à 2021.
Ce champagne associe les trois cépages champenois : Chardonnay, Meunier et Pinot Noir. Le tirage a eu lieu le 12 juillet 2022, et le dégorgement7 novembre 2024, avec un dosage Brut Nature de 0 g/L et un SO₂ total de 22 mg/L.
La philosophie du domaine est limpide : « Laisser parler les fleurs du silence, dans le respect du vivant et du terroir. »
