Publié le 30 juillet 2025
La cuvée Le Walin Extra Brut 2020 de Arthur Lelièvre est issue de la parcelle éponyme située à Lagery, au cœur de la Vallée de l’Ardre. Ce 100% Pinot Noir traduit une lecture fine d’un terroir singulier, avec une vinification d’approche naturelle et minimaliste.
Le vin est élevé en fûts sans filtration ni collage, puis dégorgé le 8 juillet 2024. La cuvée est Extra Brut, reflétant un style tendu et sans artifice. L’étiquette comporte une citation de Victor Hugo : « Demain, dès l’aube, à l’heure où blanchit la campagne. », soulignant le caractère poétique et contemplatif de ce vin de lieu.
Élaborée à Ludes par la SCEV Forget-Chauvet – RM-25637-02, cette édition est limitée à 1 000 bouteilles.
Fiche technique
- Type : Champagne Extra Brut – Monoparcellaire
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Origine : Parcelle Le Walin – Lagery – Vallée de l’Ardre
- Millésime : 2020
- Vinification : Naturelle – Fûts – Faible intervention
- Dégorgement : 8 juillet 2024
- Dosage : Extra Brut – 0 g/L
- Volume : 750 ml
- Production : 1 000 bouteilles
- Alcool : 12% vol
- Élaboré par : SCEV Forget-Chauvet – RM-25637-02 – Ludes – France
- Contient : Sulfites
- Température de service : 10–12°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un nez subtil mêlant fruits rouges frais, notes épicées et effluves boisés discrets. Bouche droite et vibrante, portée par une minéralité crayeuse et une fine effervescence. Une cuvée de caractère aux inflexions poétiques et terriennes.
👉 Méthode de dégustation pour révéler l’émotion
Accords mets & champagne
À déguster avec une terrine de pigeon, un gratin de blettes à la tomme ou un langres affiné. Ce Brut Nature exprime son caractère sur des textures terriennes et des mets rustiques aux accents poétiques.
