Publié le 30 juillet 2025
Issu de la parcelle Le Mont de Tauxières classée Grand Cru sur le terroir de Bouzy, ce Millésime 2019 signé Benoît Lahaye associe 80% Pinot Noir et 20% Chardonnay. L’élevage est réalisé sur lies en fût, suivi de 4 années en cave avant le dégorgement effectué en janvier 2025.
La mise en bouteille date de juillet 2020 (Lot 71200225). Le Champagne est Extra Brut, affirmant une pureté sans maquillage. Il s’inscrit dans une démarche de biodynamie certifiée (BIODYVIN – FR-BIO-01), reflétant le respect du vivant dans son élaboration.
Fiche technique
- Type : Champagne Grand Cru – Millésimé
- Millésime : 2019
- Parcelle : Le Mont de Tauxières – Bouzy Grand Cru
- Cépages : 80% Pinot Noir – 20% Chardonnay
- Culture : Biodynamie – BIODYVIN – FR-BIO-01 – Agriculture France
- Vinification : Élevage sur lies – en fût – 4 ans sur lattes
- Dégorgement : Janvier 2025
- Dosage : Extra Brut
- Mise en bouteille : Juillet 2020 – Lot 71200225
- Volume : 750 ml
- Alcool : 13% vol
- Élaboré par : SCEV Benoît Lahaye et Fils – RM 26928-01 – Bouzy – France
- Contient : Sulfites
- Température de service : 10–12°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un nez précis mêlant fruits mûrs, zeste d’agrumes, chaleur saline et subtile touche boisée. Bouche vibrante, texturée, marquée par une verticalité minérale. Un Champagne de lieu et de mémoire.
👉 Méthode de dégustation pour révéler l’émotion
Accords mets & champagne
Accords idéaux avec un bar rôti au fenouil, une tourte de champignons sauvages, ou un comté 24 mois. Il sublime les textures fines et les aromatiques profondes.
