Publié le 6 août 2025
La cuvée Rosé de Macération du Champagne Benoît Lahaye est élaborée à partir de Pinot Noir issu de la parcelle Les Juliennes, située à Bouzy. Ce rosé est obtenu par macération courte en grappes entières, une méthode artisanale qui révèle la finesse du fruit et la structure du cépage.
Le vin est élevé sur lies en fûts de chêne et en jarres, selon une approche naturelle et respectueuse du vivant. Ce champagne est certifié agriculture biologique (FR-BIO-01).
Fiche technique
- Cuvée : Rosé de Macération
- Type : Champagne Rosé Extra Brut
- Cépage : Pinot Noir
- Parcelle : Les Juliennes – Bouzy
- Vinification : Macération courte – grappes entières – élevage sur lies en fûts et jarres
- Dégorgement : Avril 2025
- Dosage : Extra Brut
- Volume : 750 ml
- Alcool : 13% vol.
- Certification : FR-BIO-01 – Agriculture France
- Élaboré par : SCEV Benoît Lahaye et Fils – RM26928-01 – Bouzy – France
- Contient : Sulfites
- Lot : 33231525
Approche de dégustation
Ce rosé de macération est un vin de caractère, à servir légèrement rafraîchi. Il offre une belle structure, une tension minérale et une expression aromatique précise. À ouvrir avec soin, et à laisser respirer quelques instants.
👉 Conseils pour une dégustation éclairée
Accords envisageables
Ce champagne rosé peut accompagner un filet de canette aux airelles, une tarte aux tomates anciennes, ou un ceviche de thon rouge. Il convient aussi à des plats végétariens aux épices douces.
