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Benoît Lahaye – Rosé de Macération

Benoît Lahaye – Rosé de Macération

57,00 €
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Publié le 6 août 2025

La cuvée Rosé de Macération du Champagne Benoît Lahaye est élaborée à partir de Pinot Noir issu de la parcelle Les Juliennes, située à Bouzy. Ce rosé est obtenu par macération courte en grappes entières, une méthode artisanale qui révèle la finesse du fruit et la structure du cépage.

Le vin est élevé sur lies en fûts de chêne et en jarres, selon une approche naturelle et respectueuse du vivant. Ce champagne est certifié agriculture biologique (FR-BIO-01).

Fiche technique

Élaboré par : Benoît Lahaye et Fils

Volume : 750 ml

Type : Champagne Rosé Extra Brut

Cépage : Pinot Noir Parcelle : Les Juliennes – Bo

Vinification : Macération courte – grappes entières – élevage sur lies en fûts et jarres

Dosage : Extra Brut

Alcool : 13% vol.

Certification : FR-BIO-01 – Agriculture France

Dégorgement : Avril 2025

Profil de dégustation

Ce rosé de macération est un vin de caractère, à servir légèrement rafraîchi. Il offre une belle structure, une tension minérale et une expression aromatique précise. À ouvrir avec soin, et à laisser respirer quelques instants.

Température de service : 10–13°C

Accords mets & vin

Ce champagne rosé peut accompagner un filet de canette aux airelles, une tarte aux tomates anciennes, ou un ceviche de thon rouge. Il convient aussi à des plats végétariens aux épices douces.

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