• Bérêche & Fils - Brut Réserve - CPHWINES
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CPHWINES

Bérêche et Fils - Brut Réserve

49,90 € 66,53 € / 1 l

Description

Ce Champagne Brut Réserve est une cuvée emblématique de la maison Bérêche & Fils à Ludes, un domaine familial de 14,8 hectares. Il est élaboré à partir de vieilles vignes et se distingue par son approche traditionnelle : vin non filtré, fermentation lente sous bois (fûts), prise de mousse sous liège et dégorgement manuel. L'assemblage provient de parcelles judicieusement réparties entre la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Craie de Ludes, incluant des Grands Crus (Mailly-Champagne, Aÿ-Champagne) et des Premiers Crus (Ludes, Trépail).

Producteur Producteur :Bérêche & Fils
Millésime Millésime :Non millésimé (Assemblage de réserves)
Contenance Contenance : 750ml
Type Type :Champagne Brut Réserve (Vieilles Vignes / Assemblage)
Climat Océanique à influence continentale
Origine Origine :Ludes, France
Vinification Vinification :Vin non filtré, fermentation lente sous bois
Dosage Dosage :Brut 5,5 g/L
Alcool Alcool :12,5%
Élevage Elevage sur lies
Dégorgement Dégorgé en 2025, sixième lot de la base 2022
La méthode de prise de mousse sous liège et l'élevage sous bois confèrent à ce Champagne une grande complexité, une texture crémeuse et des notes légèrement toastées/oxydatives. Le dosage modéré ($5,5 \text{ g/L}$) maintient une grande fraîcheur, équilibrant la richesse des vieilles vignes. Attendez-vous à de la minéralité, des arômes de fruits blancs mûrs et une longue finale.
Température de service Température de service :10-12°C
Une cuvée gastronomique idéale avec des crustacés nobles (homard grillé), un plat de volaille crémeux (poularde), ou des fromages affinés (Comté).

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Emballage sur-mesure

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Photo non contractuelle. L'aspect réel du produit (étiquette, bouchon, habillage, etc.) peut présenter des variations mineures selon les arrivages et les millésimes. Les dégorgements notamment peuvent varier en fonction des livraisons.

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