Publié le 12 août 2025
La cuvée Cramant Grand Cru 2019 Extra Brut de Champagne Bérêche & Fils est une expression parcellaire du terroir crayeux de Cramant, au cœur de la Côte des Blancs.
Ce Blanc de Blancs 100% Chardonnay est issu des lieux-dits Le Bateau et Chemin de Chalon, situés entre 170 et 190 mètres d’altitude, sur un sol argilo-calcaire reposant sur une craie du Campanien affleurante. Les vignes âgées de 45 ans sont cultivées avec travail des sols et respect du vivant.
La vinification est réalisée en fûts de chêne avec fermentation lente, suivie d’un élevage sur lies sans filtration. La prise de mousse sous liège et le dégorgement manuel permettent une expression pure du terroir. Le dégorgement est daté de juillet 2024, avec un dosage Extra Brut de 1 g/L.
