Publié le 26 juillet 2025
Cette cuvée Extra Brut millésimée 2015 est élaborée par Bertrand-Delespierre à partir de trois villages classés Premier Cru : Chamery, Écueil et Villedommange. L’assemblage est parfaitement équilibré : 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Meunier.
Le vin est dégorgé en mars 2024, avec une liqueur maison dosée à 2 g/L – Extra Brut. Vinifié à partir de 100% cuvées, sans fermentation malolactique, en cuves inox, et sans collage ni filtration. Cette édition confidentielle est limitée à 7700 bouteilles.
La culture repose sur un enherbement spontané et un labour mécanique, respectueux des sols et de la biodiversité. Élaboré à Chamery par la SCEV Bertrand-Delespierre – RM-27279-01.
Fiche technique
- Type : Champagne Extra Brut – Millésime 2015
- Assemblage : 1/3 Chardonnay – 1/3 Pinot Noir – 1/3 Meunier
- Origine : Chamery, Écueil, Villedommange – Premier Cru
- Vinification : 100% cuvées – Pas de malo – 100% cuve inox
- Clarification : Non collé – Non filtré
- Dégorgement : Mars 2024 – Liqueur maison – Dosage 2 g/L
- Production : 7700 bouteilles
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12,5% vol
- Élaboré par : SCEV Bertrand-Delespierre – RM-27279-01 – 51500 Chamery
- Contient : Sulfites
- Température de service : 10–12°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Nez élégant mêlant fruits blancs, agrumes et notes florales. La bouche est tendue, minérale, dotée d’une effervescence fine et d’une finale nette qui laisse parler la précision du millésime et de la vinification.
👉 Dégustez comme un pro avec nos astuces
Accords mets & champagne
S’accorde parfaitement avec une dorade grillée, un poulpe confit ou un fromage frais lacté. L’intensité minérale répond aux textures iodées et aux plats de précision.
