Publié le 29 juillet 2025
Cette cuvée 2018 est un hommage au Pinot Noir champenois, élaborée par la SCEV Bertrand-Delespierre à Chamery. Issu exclusivement de parcelles Premier Cru situées à Chamery et Écueil, ce champagne offre une expression saisissante de son cépage.
La vinification repose sur des 100% cuvées, sans fermentation malolactique, à hauteur de 35% en demi-muid et 65% en cuve. Le vin n’est ni collé ni filtré, garantissant une pureté et une authenticité maximales.
Le dégorgement est prévu pour mai 2024 (lot L19 0524), avec un dosage Extra Brut à 1 g/L, réalisé avec la liqueur d’expédition maison.
Fiche technique
- Type : Champagne Extra Brut – Premier Cru
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Origine : Chamery & Écueil – Premier Cru
- Millésime : 2018
- Vinification : 35% demi-muid – 65% cuve – Sans malo – Non collé – Non filtré
- Dégorgement : Prévu mai 2024 – Lot L19 0524
- Dosage : 1 g/L – Extra Brut
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12.5% vol
- Production : 2 037 bouteilles
- Élaboré par : SCEV Bertrand-Delespierre – Chamery, France
- Contient : Sulfites
Culture & terroir
- Années de plantation : 1973 et 1980
- Sol : Argilo-calcaire
- Exposition : Sud – Sud-est
- Travail du sol : Enherbement – Travail mécanique
Profil de dégustation
Un champagne à la bulle fine et à la minéralité éclatante, porté par une pureté aromatique. Des arômes de fruits rouges frais, une touche fumée subtile, et une finale saline qui prolonge le plaisir en bouche.
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Accords mets & champagne
À déguster avec un risotto aux cèpes, un pigeonneau rôti ou un langres affiné. Idéal pour des plats riches en umami et en texture.
