Publié le 20 août 2025
La cuvée Le Champ des Maladries 2021 de Champagne Carré Frères est un assemblage de 60% Chardonnay et 40% Pinot Noir issu de deux parcelles emblématiques :
- Le Champ Jeanvrai (planté en 1964) – Trépail Premier Cru
- Les Maladries (planté en 2005) – Verzy Grand Cru
La vinification est réalisée en fûts pendant 11 mois avec fermentation malo-lactique. Le vin atteint une maturité de 11.2°. Le dégorgement est daté du 6 décembre 2024, avec un dosage Extra Brut de 1.2 g/L.
Édition limitée à 5890 bouteilles et 152 magnums.
Fiche technique
- Type : Champagne Extra Brut – Premier & Grand Cru
- Cépages : 60% Chardonnay – 40% Pinot Noir
- Origine : Trépail Premier Cru & Verzy Grand Cru
- Parcelles : Champ Jeanvrai (1964) & Les Maladries (2005)
- Millésime : 2021
- Vinification : 11 mois en fûts – Fermentation malo-lactique
- Maturité : 11.2°
- Dégorgement : 06/12/2024
- Dosage : 1.2 g/L – Extra Brut
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12.5% vol
- Élaboré par : Champagne Carré Frères – RM-27912-02 – Trépail – France
- Contient : Sulfites
- Température de service : 10–12°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un nez élégant sur les fleurs blanches, fruits jaunes et notes boisées. En bouche, une tension crayeuse, une bulle fine et une finale saline qui reflète l’équilibre entre les deux crus.
👉 Techniques de dégustation pour Extra Brut
Accords mets & champagne
À savourer avec un filet de dorade, un risotto aux légumes racines ou un chaource affiné. Ce champagne accompagne idéalement les plats fins et minéraux.
