Publié le 8 septembre 2025
Memòria 2021 est un vin blanc sec issu d’une micro-parcelle baptisée “Caubeyé”, située dans le Sud-Ouest de la France. Plantée en 1971 sur un sol argilo-graveleux en pente douce (10 à 20%), cette vigne donne naissance à une cuvée confidentielle et profondément identitaire.
Ce vin est élaboré à partir de Petit Manseng et Gros Manseng, vendangés à la main, puis vinifiés et élevés dans une diversité de contenants (barriques, cuves neutres, etc.) pour préserver la complexité aromatique et la tension naturelle du terroir.
