Publié le 25 juillet 2025
La cuvée Tecta Silva 2020 d’Antoine Chevalier est une expression radicale du Chardonnay, issu du lieu-dit “Les Renardes” à Couvrot. La parcelle est cultivée sans désherbage ni produits de synthèse, sur un sol argilo-crayeux (graveluche) orienté sud-est, au cœur de la Champagne verte.
Cette cuvée est vinifiée sans filtration ni collage, élevée sur lies en cuves, fûts et grès. Le vin est tiré le 7 avril 2021 après une vendange manuelle le 25 août 2020. Dégorgé le 15 mai 2024, il est proposé en Brut Nature – non dosé.
Ce tirage est limité à 2 275 exemplaires et élaboré à Vitry-en-Perthois – RM-34818-01. Il contient des sulfites naturels < 17 mg/L.
Fiche technique
- Type : Champagne Brut Nature – sans dosage
- Cépage : 100% Chardonnay
- Origine : Lieu-dit “Les Renardes” – Couvrot
- Millésime : Récolte 2020
- Vendange : 25 août 2020
- Tirage : 7 avril 2021
- Dégorgement : 15 mai 2024
- Dosage : Non dosé (0g/L)
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12,5% vol
- Sulfites : < 17 mg/L
- Élaboré par : Antoine Chevalier – RM-34818-01 – Vitry-en-Perthois
- Tirage limité : 2 275 bouteilles
- Certification : Vin nature – sans produits de synthèse
Profil de dégustation
Le vin exprime une minéralité profonde et une fraîcheur ciselée, portée par des
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Accords mets & champagne
À savourer avec un ceviche végétal, des huitres fines, ou une tarte au citron revisitée. Une cuvée taillée pour les amateurs d’épure et de tension minérale.
