Champagne Élise Bougy – Le Mont-Chainqueux

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Publié par Anthony Gomes le 18/07/2025

Un Blanc de Noirs Premier Cru vibrant et engagé

La cuvée Le Mont-Chainqueux d’Élise Bougy est un Champagne Brut Nature Premier Cru, issu de Pinot Noir et Meunier cultivés en biodynamie sur les coteaux de Les Mesneux. Les vignes ont été plantées en 1965 par Yves et Marie-Louise Bougy, et cette cuvée rend hommage à leur héritage.

Vinifié sans filtration, sans collage, et sans intervention superflue, ce champagne est élevé en fûts de chêne et fermenté naturellement. Il incarne une approche vivante du vin, respectueuse du fruit et du sol.

Fiche technique

• Catégorie : Champagne Premier Cru – Blanc de Noirs – Vigneron indépendant
• Appellation : Champagne AOC
• Cépages : Pinot Noir & Meunier
• Origine : Les Mesneux – Montagne de Reims
• Millésime de base : 2022
• Vinification : Fermentations naturelles – 100% fûts de chêne – Sans filtration ni collage
• Dosage : Brut Nature (0 g/l)
• Date de dégorgement : Décembre 2024
• Température de service : 10-12°C (dans un verre à vin)
• Volume : 750 ml
• Alcool : 12,5% vol
• Certification : Agriculture biologique – Biodynamie
• Illustration : Camille Sardet
• Élaboré par : Élise Bougy – Les Mesneux, France
• Distribué par : CPHWINES

Style et dégustation

Nez : Fruits rouges, épices douces, notes boisées élégantes.

Bouche : Texture ample, bulle fine, tension minérale, finale longue et vibrante.

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Accords mets & champagne

À déguster avec des légumes rôtis, poisson grillé, fromages affinés. Parfait aussi avec une cuisine végétale ou des plats aux saveurs fumées.

Un champagne vivant, sincère, qui raconte son terroir.

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