Champagne Emmanuel Brochet – Premier Cru 2017

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Publié par Anthony Gomes le 18/07/2025

Un champagne de terroir, précis et vibrant

La cuvée 2017 d’Emmanuel Brochet est un Champagne Premier Cru Extra Brut Villers-aux-Noeuds. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage équilibré de 50% Pinot Meunier et 50% Chardonnay, en sélection massale, cultivé selon les principes de l’agriculture biologique.

Vinifié et élevé pendant 11 mois en fûts sur lies, puis affiné 6 ans en bouteilles, ce champagne non filtré et non collé exprime toute la complexité de son terroir. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, pour un style pur et vivant.

Fiche technique

• Catégorie : Champagne Premier Cru – Extra Brut – Vigneron indépendant
• Appellation : Champagne AOC
• Cépages : 50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay
• Origine : Villers-aux-Noeuds – Montagne de Reims
• Millésime : 2017
• Vinification : 11 mois en fûts sur lies – 6 ans en bouteilles sur lies
• Élevage : Non filtré, non collé – Levures indigènes
• Dosage : Extra Brut
• Température de service : 10-12°C (dans un verre à vin)
• Volume : 750 ml
• Alcool : 12,5% vol
• Production : 3189 bouteilles
• Certification : Agriculture biologique – FR-BIO-01
• Élaboré par : Emmanuel Brochet – NM-649-001 – Villers-aux-Noeuds, France
• Distribué par : CPHWINES

Style et dégustation

Nez : Fruits jaunes, brioche, notes de craie et de noisette.

Bouche : Texture ample, bulle fine, belle tension, finale saline et persistante.

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Accords mets & champagne

À déguster avec des coquilles Saint-Jacques, risotto aux champignons, fromages affinés. Idéal aussi pour accompagner une cuisine de saison, subtile et savoureuse.

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Un champagne rare, sincère, qui parle du sol et du temps.