Champagne Emmanuel Brochet – Premier Cru 2017

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Publié par Anthony Gomes le 18/07/2025

Un champagne de terroir, précis et vibrant

La cuvée 2017 d’Emmanuel Brochet est un Champagne Premier Cru Extra Brut Villers-aux-Noeuds. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage équilibré de 50% Pinot Meunier et 50% Chardonnay, en sélection massale, cultivé selon les principes de l’agriculture biologique.

Vinifié et élevé pendant 11 mois en fûts sur lies, puis affiné 6 ans en bouteilles, ce champagne non filtré et non collé exprime toute la complexité de son terroir. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, pour un style pur et vivant.

Fiche technique

Élaboré par : Emmanuel Brochet

Millésime : 2017

Volume : 750 ml

Catégorie : Champagne Premier Cru – Extra Brut – Vigneron indépendant

Cépages : 50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay

Origine : Villers-aux-Noeuds – Montagne de Reims

Vinification : 11 mois en fûts sur lies – 6 ans en bouteilles sur lies

Dosage : Extra Brut

Alcool : 12,5% vol

Certification : Agriculture biologique – FR-BIO-01

Élevage : Non filtré, non collé – Levures indigènes

Profil de dégustation

Nez : Fruits jaunes, brioche, notes de craie et de noisette.
Bouche : Texture ample, bulle fine, belle tension, finale saline et persistante.

Température de service : 10-12°C

Accords mets & vin

À déguster avec des coquilles Saint-Jacques, risotto aux champignons, fromages affinés. Idéal aussi pour accompagner une cuisine de saison, subtile et savoureuse.

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Champagne Emmanuel Brochet – Premier Cru 2017