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CPHWINES

Champagne Guiborat - De Caurés à Mont Aigu 2018

90,00 €

Description

Champagne Guiborat présente De Caurés à Mont Aigu, un champagne Grand Cru Blanc de Blancs millésime 2018 élaboré par Richard Rueppach. Cuvée singulière née de l'assemblage de deux parcelles historiques de Chouilly : Le Mont Aigu (1970, 67%) et Les Caurés (1946, 33%), toutes deux en Chardonnay pur. Fermentation et élevage 6 mois sur lies, absence de malolactique. Tirage avril 2019, dégorgement décembre 2024. Un champagne d'élégance et de caractère, fruit de l'esprit passionnel.

Producteur Champagne Guiborat - SAS Guiborat - Richard Rueppach
Millésime 2018
Contenance 750 ml
Type Champagne Blanc de Blancs Grand Cru
Cépage 100% Chardonnay
Origine Cramant, Champagne, France
Vinification Absence de fermentation malolactique, fermentation et élevage 6 mois sur lies
Dosage Extra Brut 1,5 g/l
Alcool 12,5% vol.
Certification Champagne Grand Cru
Élevage 68 mois de caves (tirage avril 2019)
Dégorgement Décembre 2024
Champagne d'élégance aux bulles fines et persistantes. Nez minéral et fruité révélant la pureté du Chardonnay de Cramant et la complexité des deux terroirs. Bouche précise, tendue et équilibrée, exprimant l'absence de malolactique par une fraîcheur remarquable. Extra Brut au dosage minimal, finale minérale persistante et racée.
Température de service 6-8°C
Huîtres fines, fruits de mer nobles, poissons délicats, fromages de terroir, cuisine gastronomique

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