Le Champagne Chevry – Cuvée Cuve du domaine Petit Clergeot met en lumière le charme discret de la Côte des Bar. Issu du lieu-dit Chevry, à Polisy, cette cuvée est élaborée à partir de vignes plantées en 1975, en bas de coteau, à l’est, en bord de rivière.
Vinifiée uniquement en cuve, sans passage sous bois, cette cuvée Brut Nature (0 g/L) conserve la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir. La bulle est droite et précise, portée par la maturité naturelle des vieilles vignes. Un champagne net, sans artifice, pour les amateurs d’expressions franches et naturelles.
Fiche technique
Catégorie : Champagne Brut Nature – Côte des Bar
Lieu-dit : Chevry, à Polisy
Exposition : Est – Bas de coteau en bord de rivière
Année de plantation : 1975
Vinification : En cuve
Dégorgement : 15/01/2025
Dosage : 0 g/L (Brut Nature)
Volume : 750 ml
Alcool : 12,5% vol
Nombre de bouteilles : 5 637
Température de service conseillée : 10–12 °C
Origine : Produit de France
Élaboré par : SAS Champagne Petit Clergeot – Polisy, France
Distribué par : CPHWINES
Accords mets & champagne
À savourer sur des huîtres, sashimis, poissons grillés ou des légumes croquants à la vapeur.
