Publié le 13 août 2025
Le Château Mille Roses est un vignoble familial de 9,5 hectares situé sur deux grands terroirs de l’AOC Haut-Médoc et de l’AOC Margaux. Les vignes jouxtent deux grands crus, et chaque parcelle est travaillée avec une approche de “jardinage” à la vigne et en cave.
Ce vin rouge est issu d’un assemblage équilibré de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot (10%). Il reflète à la fois le caractère du terroir et une empreinte humaine de finesse et de gourmandise.
Fiche technique
- Type : Vin rouge – Haut-Médoc AOC
- Cépages : Merlot – Cabernet Sauvignon – Petit Verdot (10%)
- Millésime : 2020
- Culture : Agriculture biologique – sans désherbant ni levures ajoutées
- Vendanges : Manuelles – en cagettes – tri rigoureux
- Vinification : Extraction douce – fermentation malolactique en barriques
- Élevage : 12 mois – 2/3 barriques d’un vin
- Volume : 750 ml
- Alcool : 13.5% vol
- Élaboré par : Sophie et David Faure – Château Mille Roses – 33460 Macau-en-Médoc – France
- Contient : Sulfites
- Site web : chateaumilleroses.com
- Température de service : 16–18°C – dans un verre à Bordeaux
Profil de dégustation
Un nez expressif sur les fruits noirs, les et une trame florale. En bouche, une structure souple, des tanins fondus et une finale persistante qui reflète la précision du travail artisanal.
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Accords mets & vin
À savourer avec un filet de bœuf rôti, un gratin de légumes racines ou un fromage à pâte dure. Sa finesse et son équilibre accompagnent aussi bien les plats de caractère que les mets végétariens.
