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CPHWINES

Claude Riffault - Les Chailloux - Sancerre 2023

38,50 € 51,33 € / 1 l

Description

Publié le 16 août 2025

La cuvée Les Chailloux du Domaine Claude Riffault est un Sancerre Blanclieu-dit Les Chailloux, situé à 240 mètres d’altitude, exposé Sud-Ouestsol de silex.

Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc cultivé en culture biologique et biodynamique, vendangé à la main puis élevé pendant 14 mois. Il est mis en bouteille par Stéphane Riffault, vigneron à Sury-en-Vaux, dans le respect du terroir et du vivant.

Producteur Élaboré par : Stéphane Riffault
Contenance Contenance : 750 ml
Type Type : Vin blanc – AOC Sancerre
Climat Océanique dégradé (influence continentale)
Cépage Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Alcool Alcool : 14% vol
Certification Certification : Culture biologique et biodynamique
Élevage Élevage : 14 mois
Un nez intense de fumé minéral, de zeste de citron et de pierre à fusil. En bouche, une tension remarquable, une minéralité tranchante et une finale longue et vibrante.
Température de service Température de service : 10–12°C
À déguster avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, un ceviche de bar ou un fromage de chèvre frais. Ce Sancerre blanc sur silex magnifie les plats iodés et les textures crues.

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