• David Léclapart - L'Astre - CPHWINES
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CPHWINES

David Léclapart - L'Astre

135,00 € 180,00 € / 1 l

Description

Ce Champagne « L'Astre » Premier Cru Zéro Dosage est un Blanc de Noirs (implicite pour le Pinot Noir ou Meunier) élaboré par David Léclapart à Trépail (Premier Cru de la Montagne de Reims). Le domaine est géré selon les principes de la biodynamie (certifié ECOCERT), une philosophie axée sur la « Pureté, Énergie, Plaisir, Écologie », et dont le but est d'exprimer au mieux le terroir en excluant tout engrais ou désherbant chimique. Ce vin est un Zéro Dosage (sans sucre ajouté) et a été dégorgé en avril 2025. Il provient de la vendange 2020 (indiquée par L.V20).

Producteur Producteur :David Léclapart
Millésime Millésime :2020
Contenance Contenance : 750 ml
Type Type :Champagne Premier Cru, Blanc de Noirs, Zéro Dosage
Climat Océanique à influence continentale
Origine Origine :Trépail
Vinification Vinification :Biodynamie, travail de cave et élevage selon cette philosophie.
Dosage Zéro Dosage
Alcool Alcool :12,5% vol.
Dégorgement Dégorgement :Avril 2025
Un champagne de caractère, pur et d'une grande franchise. Le nez est complexe, mêlant des notes de fruits à noyau (pêche blanche), de noisette et une intense minéralité crayeuse. La bouche est d'une droiture exceptionnelle, très sèche, avec une énergie palpable et une finale longue et saline, reflet parfait de la biodynamie et du zéro dosage.
Température de service Température de service :10 – 12 °C
À déguster avec des mets raffinés pour soutenir sa tension : caviar, un tartare de bœuf assaisonné, des asperges, ou des fromages de chèvre frais.

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