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CPHWINES

Delouvin Nowack – Fauve

43,00 € 57,33 € / 1 l

Description

Publié le 4 août 2025

La cuvée Fauve #Pas Dosé 2018 du Champagne Delouvin Nowack explore l’identité minérale des micros terroirs crayeux de Vandières à travers un assemblage de 75% Chardonnay et 25% Meunier, issu de vieilles vignes cultivées sur marnes blanches.

Après un élevage de 72 mois minimum en cave, le vin est dégorgé en octobre 2024 sans aucun ajout de sucre (Brut Nature) et tiré à seulement 5649 bouteilles, dans une expression raffinée et élancée du millésime 2018.

Producteur Élaboré par : Delouvin-Nowack
Millésime Millésime : 2018
Contenance Contenance : 750 ml
Type Type : Champagne Extra Brut
Climat Océanique à influence continentale
Dosage Dosage : Brut Nature – 0 g/L
Alcool Alcool : 12% vol.
Élevage Élevage : 72 mois en cave
Dégorgement Dégorgement : Octobre 2024
Nez droit et crayeux sur des agrumes blancs, une tension saline et une pointe de poire juteuse. Bouche structurée, portée par la fraîcheur du Chardonnay et une complexité vibrante née de l’élevage long.
Température de service Température de service : 10–13°C
Excellent avec un tartare de Saint-Jacques aux agrumes, une brandade d’artichauts, ou des sushi végétaux au sésame noir. Sa précision minérale magnifie les textures crues, racées et salines.

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Photo non contractuelle. L'aspect réel du produit (étiquette, bouchon, habillage, etc.) peut présenter des variations mineures selon les arrivages et les millésimes. Les dégorgements notamment peuvent varier en fonction des livraisons.

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