Delouvin Nowack – Fauve

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Publié le 4 août 2025

La cuvée Fauve #Pas Dosé 2018 du Champagne Delouvin Nowack explore l’identité minérale des micros terroirs crayeux de Vandières à travers un assemblage de 75% Chardonnay et 25% Meunier, issu de vieilles vignes cultivées sur marnes blanches.

Après un élevage de 72 mois minimum en cave, le vin est dégorgé en octobre 2024 sans aucun ajout de sucre (Brut Nature) et tiré à seulement 5649 bouteilles, dans une expression raffinée et élancée du millésime 2018.

Fiche technique

Élaboré par : Delouvin-Nowack

Millésime : 2018

Volume : 750 ml

Type : Champagne Extra Brut

Dosage : Brut Nature – 0 g/L

Alcool : 12% vol.

Élevage : 72 mois en cave

Dégorgement : Octobre 2024

Profil de dégustation

Nez droit et crayeux sur des agrumes blancs, une tension saline et une pointe de poire juteuse. Bouche structurée, portée par la fraîcheur du Chardonnay et une complexité vibrante née de l’élevage long.

Température de service : 10–13°C

Accords mets & vin

Excellent avec un tartare de Saint-Jacques aux agrumes, une brandade d’artichauts, ou des sushi végétaux au sésame noir. Sa précision minérale magnifie les textures crues, racées et salines.

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PAIEMENT SÉCURISÉ
EMBALLAGE RENFORCÉ
LIVRAISON RAPIDE

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